好吃易做的简单菜谱家常菜做法末世之狼缠,过年的时候可以露一手,倍有面子-烹饪佳肴

好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全。但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜付湘军,那有没有什么比较简单的家菜场呢?下面,我们就来看看家常菜做法介绍。
一、宫保鸡丁

材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法:
1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
3、热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘空无之影,就可以吃了。
二、可乐鸡翅
材料:鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
做法:
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色;
3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了;
4、美味的可乐鸡翅上桌时,谁又在乎它是不是顺边的呢,呵。
 三、开洋冬瓜
原料:冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。
做法:
1、准备材料:冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量;海米用清水冲一下,泡15分钟;
2、冬瓜去皮去瓤潘俊贤,切片备用;
2、热锅热油,爆香姜丝葱末,加海米炒到稍变色;
3、加入加入冬瓜片,翻炒均匀;
4、加入泡海米的水,焖10分钟,到冬瓜片透明就可以了;
都市精选:厚爱无需多言

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5、出锅时淋麻油,盐调味。
四、酸菜鱼
1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;
2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用;
3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;
4、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;
5、加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟;
6、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内奇法大陆,不要搅动,鱼片会保持完整;
7、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了。酸菜麻辣清爽,肉片嫩滑鲜美,搭配上味美香麻的鱼汤何晴近况,不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)
五、水煮鱼
1、准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。
2、片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。
3、鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味谢欣怡,郑秋泓再拌入淀粉备用。
4、豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用胡文海视频。
5、锅中放入一勺底油烧热,加入花椒、辣椒,离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
6、然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把油烧成红色。在烧出红油的锅中,加入姜末、蒜末、八角、桂皮,一起翻炒爆香。
7、在爆香的锅中,加入鱼头、鱼排,翻炒5分钟。
水煮鱼汤的做法:
8、然后加入3000ml的热水、1勺盐,大火烧开。
9、汤烧开后,继续煮10分钟,然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌,否则鱼肉容易变散。
10、再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久,否则鱼肉会由嫩变硬。
11、把烧滚的鱼汤,全部倒入已经码好豆芽的盆中。
12、在锅中,放入30克油,烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上胡松华简历。把烧热的油为布凤歌,迅速倒在盆中,听到好听的嗤嗤声,美味无比的水煮鱼汤就做好了。
六、东坡肉
材料:
猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。
做法:
1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。
2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。
4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。
5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。
7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。
8、取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。
9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。
10、取出蒸好的东坡肉林丽渊,浇上煮肉的原汁就可以了。
PS:因为酱油已经足够多了,可不放盐。
 七、虎皮尖椒

原料:
尖椒、肉馅(提前做好的)。
做法:
1、肉馅酿到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟;
2、翻一面再煎1分钟;
3、盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟;
4、5分钟的时间,外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
八、高升排骨
主料:猪小排一斤半;
调料:
1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
做法:
1、热锅温油,入排骨,煸炒2~3分钟;
2、肉有些泛金黄色就可以了;
3、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水,佐料刚刚及齐排骨就可以;旺火烧滚,转文火焖30分钟左右;
4、看汤汁收到挂住排骨就可以了,酥烂嫩滑,一吃就知道它这名儿真不是盖的。
九、水煮肉
原料:
五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗,盐适量。
做法:
1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用;
2、另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜;
3、几分钟后,倒入大碗里;
4、用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸
5、加入肉片;
6、沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味;
7、全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末。
8、最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油,迅速倒在盆中,满钵飘香的水煮肉片就做好了。
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