即使广州到日本长达2900公里又如何赵宝峰?-广州热门攻略

在日本使徒卡恩,很多拉面老师傅
一辈子只做一件事,一生只倾注于一碗拉面
等待每一个客人为他的每一个作品打分
寺田卓矢,他的人生因为一碗拉面而改变。
匠人。这件事他熬了超过8年

寺田师傅从18岁开始就在拉面店工作的他,深切感受到拉面是一种能让人幸福的食物,与之结下不解之缘。经过八年的修行,由一名青涩学徒蜕变成为拉面大师和研发者。每日工作时严谨与细致的精神令人钦佩,2006年日历用一颗恒久不变的匠人之心!寺田先生想把自己的手艺延续下去恶女从良,以“桜花爛漫”为名在日本京都第一名景清水寺下开了第一间拉面店,一众的人为了吃上一碗寺田先生的拉面,甚至排了超过两小时的队。

现在不用买机票就能吃到这碗人气拉面秋波媚媚,
为了还原日本的味道贾雨岚,
除了寺田先生,还把自己团队的师傅也一起带过来了,
而材料方面采用的都是进口的猪骨,面和酱油都是定制的 ,
最大限度还原一碗好拉面启吾东疆。
作为吃货一定不能错过~


熬汤谁不会熬呢曹又方,可是寺田先生依然亲自每隔15分钟就会观察汤的状态,测试汤的浓度,检查汤的熬制情况,每隔15分钟检查一次,一天工作12小时,检查48次!我只想说:“这样真的会累死人”aki月轮!

由于现在工业发达花翎飞盗,大部分的拉面店都是采用半自动化熬汤,但是大和桜花爛漫豚骨ラーメン専門店仍然采用有着100年历史的传统手工制法pigff,在日本能见到这种传统的工艺真的少之又少,而寺田先生依然坚持将这份传统工艺带到中国乔傲天。真的令人佩服!



时间火候都是每一碗面的精妙所在,时间固然重要!但在发达的社会,很多煮面自动化机器“哔”一下就自动煮好了,自动滤水等等超级方便,但是这班老顽固偏偏不用,偏要用这些老传统的方法来做面,真是理解不了他们是怎么想的!

时间是拉面的生命中控克什米尔,拉面不及时吃,面的软硬度会随着汤的温度变化。现在的上班族节奏紧张,所以也可以说拉面也是非常合适上班一族吃的!

看到寺田先生的匠人精神,忍不住要跟他聊聊
“每天吃拉面不会腻吗?”
“这一生就是拉面的一生,不吃活不下去。”
到底这拉面有多大的魔力啊?
怎么可以疯狂到这个地步啊!
感觉有点无药可救!

一不小心就聊到饭点,门口已经挤满人,
店员用亲切的日语说:
“いらっしゃいませ”
慢慢店里渐渐忙起来,
寺田用着半生不熟的中文混杂着日文招待着客人,
说实话其实寺田的中文超烂的,哈哈哈哈~
大家有机会可以来见识下如此之烂的中文,
其实我很多也听不懂!

菜单采用日本origami的文化设计的,会随着季节更换设计和菜单。而且菜单也是可以根据个人的口味进行定制,这次小编尝试了一下软面,下次想试试硬面是什么感觉的!

浓 厚
酱油豚骨拉面
第一次来,小编都不知道点什么好!只能问服务员哪款好吃了!但是问了几个他们都是推荐这款拉面,还跟我说直接点这个面就是啦!没有介绍错的栀香如酥,它可是店里的招牌NO.1的拉面。

做个对比你就知道清汤和浓厚汤的差别!夹起拉面时拉面带着浓郁的汤汁,将拉面和汤底一同吸吮进肚子,服务员说的吃完人生丰满起来!

盐 清
清淡盐豚骨拉面
每个食材的味道都靠盐来带出自身的味道,所以拉面怎么能缺了这一款盐清拉面呢!从来没有试过一款盐清拉面有这么神奇的味道,想知道什么味道!你来试试不就知道咯。

别小看这两块叉烧,不仅肥瘦适中,就连吃来嘴里的感觉跟平常的完全不一样,这个汁水饱满,味道也刚好!

这里使用的是极细面,其实这是有原因的,因为拉面是汤和面一个组合才叫拉面,吃的时候也是汤和面一起吃才最好吃的,所以如果面太粗就做不到汤和面一起品尝了,所以使用极细面就可以同时享受汤和面的味道。

麻 黑
黑芝麻焦蒜豚骨拉面
黑色的舌尖盛宴,你又试过没有!黑芝麻,黑木耳,烤蒜一系列的暗黑食物配上香醇浓厚的黑汤底,这款是旁边的一位拉面迷极力推荐我吃的!

这面虽然黑漆漆的,曾国犹但味道还真的不错!汤底和面完美的结合在一起,吃下去蒋芳婷,就更能感受到芝麻味和蒜油让整碗面香气扑鼻。

旨 辛
辣味豚骨拉面
吃拉面一定少不了辛辣味那款,尤其单看那红彤彤的颜色就已经食欲大增了,吃得了辣的这碗面绝对不能错过啦!

汤和面一入口灿烂研修医,压根就感觉不到辣味,是不可能的!不过后劲真的很大今天是几九,辛辣味在喉咙里慢慢燃烧,感觉是在烧喉一样,不过真的超级刺激!

復刻天理ラーメン
春季限定
限定,顾名思义就是限定发售并且会根据季节更换口味,这感觉就好像每次过来都会有不同的惊喜!

其实在日本有一个地方叫——天理。这里的拉面非常出名,但是很少传到国外,不是你说想吃就能吃到的。加上春天是蔬菜的季节,配合新鲜的蔬菜将日本天理当地的特色拉面,带到广州让更多的小伙伴可以品尝,你怎么能错过!

吃拉面的时候一定要吃出声音,声音越大表示拉面的好吃童蕾风流史!最后当然是连汤都喝完,才表示对这碗拉面的崇高的